Turecki chleb w jajku bije na głowę francuskie tosty. Wszystko dzięki prostemu dodatkowi

Yumurtali Ekmek na pierwszy rzut oka przypomina francuskie tosty, ale smak idzie w zupełnie inną stronę. Do jajek trafia więcej ziół i przypraw, dzięki czemu zwykłe kromki nabierają wyrazistego charakteru. W swojej wersji dodaję posiekaną pietruszkę, a całość przykrywam serem i wkładam do piekarnika.

Najlepsze dodatki do smażonego chleba

Do zapiekanego chleba dobrze pasują świeże pomidory, ogórki, oliwki i biały ser. Można dołożyć prostą sałatkę z pomidora i czerwonej cebuli albo kilka łyżek gęstego jogurtu doprawionego czosnkiem. Takie chłodne dodatki dobrze kontrastują z gorącym pieczywem i roztopionym serem. Sprawdzi się też sałatka z ogórka, natki pietruszki i soku z cytryny, która wniesie więcej świeżości i przełamie tłustszy charakter zapiekanego chleba.

Jeśli chcesz zrobić z niego bardziej sycącą kolację, podaj obok awokado, pieczoną paprykę albo podsmażone warzywa. Dobrze sprawdzi się też garść rukoli, hummus albo pasta z białej fasoli. Takie dodatki zwiększą objętość posiłku i dobrze połączą się z ziołami oraz przyprawami obecnymi w jajecznej mieszance.

Jak zrobić turecki chleb w jajku

Najlepiej wykorzystać chleb, który ma już dzień lub dwa. Takie kromki są nieco bardziej zwarte i łatwiej utrzymują kształt po zetknięciu z jajkami. Bardzo świeże, puszyste pieczywo szybciej mięknie. Dobrze sprawdzi się chleb pszenny, mieszany albo kromki bułki tureckiej, jeśli są odpowiednio grube.

Pietruszkę możesz zastąpić koperkiem, szczypiorkiem, kolendrą lub świeżą miętą. Z przypraw pasują płatki chili, kmin rzymski, słodka albo wędzona papryka oraz suszona mięta. Nie trzeba łączyć wszystkich naraz. Przy jednej porcji lepiej wybrać jedno mocniejsze zioło i jedną lub dwie przyprawy, żeby smak nadal był czytelny.

Ser też łatwo dopasować do tego, co masz w lodówce. Gouda da łagodny, ciągnący wierzch, cheddar mocniejszy smak, a mozzarella bardziej miękką warstwę. Można też dorzucić trochę fety, ale wtedy ogranicz sól w jajkach. Przy bardziej treściwej wersji do sera pasują drobno pokrojone oliwki albo suszone pomidory.